2015年01月22日
カリフラワーは、デリケート。
我がビジューファームは、
いまその大半を、カリフラワーが占めています。
遅れに遅れて、今が最盛期（笑）
カリフラワーは、もともと観賞用ということもあり、
その美しさが、特に市場では求められます。
しかし、今日の様に雨や雪が長時間あたると、
薄茶色に変色してしまいます。
食用には問題ありませんが、商品価値が下がります。
というより、実質的に出荷できません。
もちろん、その部分だけ削る訳にもいかず（笑）、
そういうデリケートさもあって、生産者も減り、
ブロッコリーにその座を奪われてしまいました。
あまのじゃくのボクは、あえて選択。
来年もやるよ〜o(^_-)O
