レイクサイド・ビジュー～湖のほとりの小さな宝箱～

昨日は、滋賀大うちごはん農園のスクール実施日でした！

ちなみに、滋賀大うちごはん農園とは…
自炊生活を送る学生さんたちを主な対象として、
自ら野菜づくりに挑戦し、自分で育てた野菜を、
野菜ソムリエさんの指導のもと料理する。
『野菜づくり×料理づくり＝生きるチカラ。』
を身につけよう！という取り組みです。

私は、菜園担当(菜園インストラクター)としてかかわっています。

昨日は、畑で収穫したダイコンづくしのレシピでした！
・ダイコンの炊き込みご飯
・ダイコンのトロトロスープ
・ダイコンとリンゴの生春巻き
・鶏肉のしぐれ煮

まさに、これぞうちごはん農園の醍醐味。真骨頂！

自分の畑って、どうしても作り過ぎちゃうんですよね。

それを、これだけのバリエーションでとても美味しく食べられちゃう^o^

サイコーですね。

追伸、ダイコンとリンゴの生春巻きは、とてもグー〜ー。